A Pesar de que en la sociedad actual existe un culto y una visión exorbitante a la delgadez, la prevalencia de sobrepeso y obesidad es cada vez mayor. La obesidad es la enfermedad metabólica con mayor prevalencia en el mundo y en zona Norte los datos de obesidad han ido incrementando notablemente. La Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006, Sonora nos indica que 8 de cada 100 niños menores de 5 años tienen sobrepeso, 7 de cada 10 adultos mayores de 20 años presentan exceso de peso y 80% de este grupo de población tiene obesidad abdominal. Este padecimiento Constituye un verdadero problema de salud pública, incluso se ha considerado como la epidemia del siglo XXI. Estudios epidemiológicos demuestran que el 45% de los hombres y el 38% de las mujeres presentan algún tipo de obesidad o sobrepeso, el ritmo de vida actual, estrés, falta de tiempo en la planeación y preparación de los alimentos asegura que esta cifra seguirá en aumento. La obesidad hoy en día a dejado de ser un problema mas haya estético en lo que se consideraba que la falta de fuerza de voluntad, así como costumbres, cultura etc. Y se ha considerado como una enfermedad multifactorial que esto conlleva a consecuencias, y complicaciones como a padecer alguna enfermedad crónico-degenerativa como diabetes Mellitus, hipertensión, enfermedades cardiovasculares y una mayor tasa de mortalidad. 

La obesidad se caracteriza por exceso de grasa corporal acumulada en el tejido adiposo. Este exceso de grasa origina un aumento de peso corporal. Sin embargo existen personas que pesan mas de lo recomendado y que no son consideradas obesas como los fisicoculturistas ya que su dicho sobrepeso es confundido con su masa corporal. Para poder determinar el porcentaje adecuado de grasa debe estar dentro de los niveles en hombres de 10-20% y en mujeres de 20-25%. 

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA OBESIDAD 

Algunos de los factores que contribuyen a que se desarrolle la obesidad en una persona pueden ser factores genéticos, ambientales, socioeconómicos, psicológicos así como el estilo de vida.
Estudios epidemiológicos demuestran que la obesidad es mayor en la clase baja que en la alta, y es mas acentuada en las mujeres que en los hombres, también estudios resientes se ha considerado que niños o adolescentes con baja autoestima tienen un Índice de Masa Corporal mayor que aquellos niños con buena autoestima por lo que también es considerada como un problema psicológico grave. La poca o nula actividad física, así como los hábitos de alimentación inadecuados se encuentran en los principales causantes del padecimiento.

Tratamiento 

El tratamiento para atacar la obesidad debe llevarse a cabo por un equipo multidisciplinario, ya que una dieta de restricción energética no es suficiente para resolver el problema. Es necesario, que, además, se cuente con apoyo psicológico y familiar, así como contar con una rutina diaria y constante de ejercicio. El tratamiento dietético debe ser totalmente individualizado y diseñar adecuadamente una dieta de restricción energética que tome en cuenta las preferencias del paciente, al fin que pueda apegarse al plan de alimentación. También es muy importante estar aportando al paciente una gran variedad de frutas y verduras así como no restringir ningún grupo de alimento, pero si tomar en cuenta las porciones, cantidades, kilocalorías necesarias para cada caso en particular. 

Ejercicio físico. El sedentarismo es una de las causas de la obesidad y es muy frecuente en los adultos, pero cada vez el problema se ve mas en los niños, adolescentes que dedican su tiempo libre a ver televisión, pasar mas tiempo al lado de la computadora y videojuegos. El ejercicio no solo ayuda a disminuir de peso sino también ayuda a mantener el peso ya perdido, también ayuda a mejorar problemas de estrés, bajar porcentajes de grasa así como algunos problemas articulares.

Psicoterapia. Es frecuente encontrar obesos con problemas emocionales como ansiedad, depresión, baja autoestima se debe tomar en cuenta estos problemas y así motivar, educar y concientizar al paciente de la enfermedad también es importante considerar el Psicólogo especializado como ayuda adicional al tratamiento. 

PREVENCIÓN 

La prevención de la obesidad es una tarea difícil en donde intervienen muchos factores para su desarrollo. Es muy importante concientizar a la sociedad de las consecuencias y riesgos para la salud que implica el ser obeso. La prevención debe de realizarse en todas las etapas de la vida y no dejarse pasar por desapercibida o verla como reflejo de una buena salud, también se debe orientar a los padres de niños que ya la estén padeciendo sobrepeso u obesidad y deben de tomar medidas adecuadas para inculcar hábitos alimentarios saludables a sus hijos, através de una orientación adecuada, individualizada y especializada através de un responsable de salud, Nutriólogo o Médico especializado en el tratamiento.

Lic en Nutrición 
ANA GABRIELA GARAYZAR 
CLINICA DE NUTRICIÓN INTEGRAL
Revista Sonora Sinaloa, 2008 págs.20 y 21